Przepis na bułki

Przepis na pyszne bułki domowej roboty.



Składniki:


- 40g drożdży


- 550g mąki pszennej


- pół szklanki mleka


- 1 duże jajo


- 6 dag masła


- 6 łyżek wody


- 1 łyżeczka cukru


- 1 jajko do posmarowania bułek


- 3/4 łyżeczki soli


- ser żółty, mak, sezam, dowolne płatki i ziarna do posypania


Wykonanie:


1. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, zalać ciepłym mlekiem i rozmieszać z kilkoma łyżkami mąki. Zostawić aż rozczyn urośnie.


2. Do miski wsypać mąkę, sól, zrobić dołek, wlać wyrośnięty rozczyn z drożdży, jajo, rozpuszczone ciepłe masło, wodę i zagnieść miękkie ciasto - wystarczy zagniatać je około 5 minut, na pewno pięknie urośnie.


3. Jeśli ciasto wyjdzie za luźne, podsypujemy mąką krupczatką, co sprawi że ciasto ładnie się zagniata.


4. Ciasto należy zostawić pod ściereczką aż podwoi swą objętość.


5. Ponownie zagnieść ciasto, odcinać nieduże kawałki i formować bułeczki, mogą być okrągłe, podłużne, nacięte wzdłuż, plecione z warkoczy.


6. Gotowe bułki układać w sporych odstępach od siebie, żeby się nie posklejały podczas pieczenia, na folii albo papierze do pieczenia posmarowanym cieniutko tłuszczem.


7. Tak przygotowane bułki zostawić do wyrośnięcia na pół godziny. Jak tylko ładnie urosną, smarować wierzch rozbełtanym jajkiem i posypywać makiem, sezamem, płatkami zbożowymi albo startym serem (z dużą ilością sera są najlepsze, można też dodatkowo posypać je ostrą papryką).


8. Włożyć blachę do piekarnika, ustawić temperaturę na 200 stopni i piec do zrumienienia. Piekarnik elektryczny, po pewnym czasie należy ustawic na pieczenie tylko "z góry" dzieki czemu nie przypieczemy za mocno spodu.


Bułki wychodzą pulchne, chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku..